KIP MET SINAASAPPEL EN AMANDEL 1 braadkuiken of 4 kipfilets 3 dl vers sinaasappelsap 50 gram gepelde amandelen 50 gram rozijnen zout / peper / kaneel / bloem / boter De kip in stukken verdelen, met zout en peper inwrijven en ± 10 minuten in laten trekken. De stukken kip in boter rondom bruin bakken en even apart zetten. Nog wat boter in de pan erbij smelten en de bloem met wat kaneel toevoegen. Alles gladroeren en al roerend langzaam het sinaasappelsap erbij schenken. De gepelde amandelen en rozijnen door de saus roeren. De stukken kip weer terug leggen in de pan met saus en het gerecht nog 1/2 à 3/4 uur zachtjes laten pruttelen. Lekker met rijst.